Včelí med

Marcel Antal

Zlatý med z Brdárky je lesný med pochádzajúci z oblasti s bohatou ovocinárskou tradíciou

Chov včiel a spracovanie medu má hlboké tradície na Gemeri v obci Brdárka, kde sa tomuto remeslu venuje aj Marcel Antal. Oblasť je známa starobylými ovocnými sadmi a zachovanou krajinou, v ktorej boli včely v minulosti prirodzenou súčasťou takmer každého hospodárstva. Na túto tradíciu dnes nadväzuje výrobou Zlatého medu z Brdárky – kvalitného lesného medu s výhradne lokálnym pôvodom. Med pochádza z nektáru lesov a ovocných sadov brdárskeho chotára, čo mu dodáva jedinečný chuťový profil a charakter. Výroba prebieha tradičnými postupmi, bez použitia chemických zásahov a s dôrazom na prirodzené cykly prírody. Umiestnenie úľov je starostlivo volené tak, aby rešpektovalo miestne ekosystémy a podporovalo zdravie včelstiev. Včelárenie Marcela Antala je založené na ekologickom a etickom prístupe, ktorý nadväzuje na tradičný spôsob života v regióne a zároveň reflektuje súčasné požiadavky na udržateľnosť a ochranu biodiverzity. Jeho med nie je len kvalitnou potravinou, ale aj nositeľom pamäti regiónu. Spája v sebe prírodný pôvod, remeselnú poctivosť a kultúrne dedičstvo Gemera. Zlatý med z Brdárky predstavuje inovatívne pokračovanie tradičného včelárstva, ktoré dôstojne reprezentuje Košický kraj a jedinečný charakter lokality.