Med a medoviny rodinnej firmy Arnika

Ing. Pavol Argalaš – ARNIKA

Prírodný včelí med pochádzajúci z oblasti karpatských bukových pralesov v Chránenej krajinnej oblasti Vihorlat, v okolí obce Remetské Hámre. Tradičná medovina sa vyrába výhradne z vlastného lipového, gaštanového a agátového medu.

Rodinná firma Arnika bola založená v roku 1995, ktorá postupne rozvinula svoju činnosť od pestovania lesných drevín až k včelárstvu a výrobe tradičných medových nápojov. Rozšírenie činnosti o chov včiel sa začalo v roku 2017 a prirodzene viedlo aj k výrobe medoviny. Dnes sa zameriava na produkciu kvalitného medu, tradičnej medoviny a medoviny s ovocnou šťavou, typu melomela, vyrábaných výhradne remeselným spôsobom. Dôraz sa kladie na zachovanie pôvodných receptúr, dlhé zrenie a absenciu moderných technologických zásahov. Kvalitu výrobkov potvrdzujú viaceré ocenenia zo Slovenska aj zo zahraničia.

Med kvetový: Včely zbierajú nektár z javora horského a kvetov divých čerešní v prostredí vzdialenom od chemicky ošetrovaných poľnohospodárskych plôch. Med sa vyznačuje čistým pôvodom, jemnou aromatikou a autentickým charakterom horskej prírody. Ide o produkt bez akýchkoľvek úprav, zachovávajúci prirodzené vlastnosti a chuť včelieho medu.

Tradičná medovina: Vyrába sa výhradne z vlastného lipového, gaštanového a agátového medu a vody, studeným, nevareným fermentačným procesom pomocou ušľachtilých vínnych kvasiniek pri nízkej teplote 17 °C. Tento postup umožňuje zachovať prirodzené senzorické vlastnosti medu. Medovina zrie jeden rok v stredne pálenom dubovom sude, bez použitia číriacich prípravkov a filtrácie. Neobsahuje žiadne pridané farbivá, konzervanty, stabilizátory ani lieh a nie je dodatočne dosladzovaná.