Domáce iliašovské cestoviny

Villa Ursi s.r.o.

Dvojvaječné cestoviny tradičných slovenských tvarov, ktoré vynikajú chuťou, farbou a štruktúrou pripomínajúcou domáce cestoviny „od babičky“.

Suroviny sú slovenského pôvodu – semolinová múka pochádza zo Spišskej Novej Vsi, pšeničná múka z Pohronského Ruskova. Cestoviny sú vyrábané a balené prevažne ručne. Hoci sa na spracovanie cesta využívajú stroje, charakter výroby zostáva remeselný. Názov „iliašovské“ zdôrazňuje miestnu identitu a odkazuje na miesto pôvodu, kde sa tradícia výroby cestovín udržiava už viac než dve desaťročia. Domáce iliašovské cestoviny vyrába od roku 2022 integračný sociálny podnik Villa Ursi obce Iliašovce. Podnik nadviazal na dlhoročnú lokálnu tradíciu výroby cestovín, ktorá v obci vznikla už v roku 2000 prostredníctvom firmy KOMAD, s.r.o. Strojné a technologické vybavenie, pôvodná receptúra aj spôsob balenia zostali zachované, vďaka čomu si cestoviny udržali svoj tradičný charakter. Výroba je zameraná na kvalitu, nie na veľké objemy produkcie. Villa Ursi zároveň plní významnú sociálnu úlohu – zamestnáva osoby so zdravotným znevýhodnením a ľudí z evidencie nezamestnaných, čím vytvára pracovné príležitosti v regióne. Produkcia podporuje krátke dodávateľské reťazce – cestoviny smerujú najmä do obchodov v okolí a do reštaurácií v Spišskej Novej Vsi a Poprade.

Domáce iliašovské cestoviny:
niťovky tenké
niťovky hrubé
široké rezance
fliačky
kolienka
špirály