Výnimočná remeselná čokoláda s vlastným rukopisom

Mária Kašická – Cukrárenská výroba KIKA

Lokálna cukrárenská výroba pani Kašickej sa zameriava na tvorbu tradičných aj moderných výrobkov inšpirovaných francúzskou cukrárinou. Základom jej práce sú kvalitné suroviny, vlastné receptúry a tvorivý prístup.

Pri výbere surovín dbá na ich pôvod a chuť, pričom uprednostňuje slovenské a lokálne zdroje.

Čokoláda sa vyrába priamo z kakaových bôbov a dopĺňa ju fermentovaná káva TAKOJ z košickej pražiarne Doraz Café, s jemnou kávovou dochuťou a tónmi fermentovaných hroznových výliskov z tokajského vína. Výrobný proces trvá 20–30 hodín a kladie dôraz na precízne spracovanie.

Pralinky sú z vlastnej čokolády a náplní, predovšetkým ovocných, ktoré pochádza z miestneho samozberu. Zdobia sa ručne alebo airbrush technikou.

Pani Kašická je držiteľkou dvoch bronzových medailí z IKA Culinary Olympiade v Stuttgarte a aktívne sa venuje aj vzdelávaniu – vedie kurzy, prednáša a spolupracuje so školami.

Výrobky:
Čokoláda z fermentovanej kávy
Ručne vyrábané pralinky – bryndzová
Ručne vyrábané pralinky – kávová (z fermentovanej kávy)
Ručne vyrábané pralinky – hrušková (z domácej hruškovice)
Ručne vyrábané pralinky – čučoriedky-levanduľa-medovina